Ayran este o băutură tradițională din iaurt foarte răcoritoare.
Este populară în Turcia și Orientul Mijlociu.
Este recomandat de băut mai ales vara sau alături de mâncăruri picante.
Ingrediente pentru Ayran
300 ml iaurt gras 10% grăsime
200 ml apă rece
1/2 sau 1/4 linguriță sare ( după preferință)
frunze mentă
cuburi gheață
Mod de preparare:
Într-un blender se adaugă iaurtul, apa și sarea.
Se amestecă bine până devine cremos și omogen.
Se servește rece, după preferință cu sau fără gheață și ornat cu frunzulițe de mentă.
Pentru un Ayran ușor acidulat, folosiți apă carbogazoasă.
Pentru un plus de aromă se poate adăuga zeamă de lâmâie sau castravete.
